เมนูนี้เกิดขึ้นเพราะว่าเพื่อนนำแหนมมาให้เยอะมาก กินได้นานมาก และตอนนี้ก็ต้องกำจัดมันบ้าง ยำแหนมนี่ทำง่ายมาก แค่มีแหนมและเครื่องยำอีกนิดหน่อย ก็พร้อมแซบแล้ว!
ส่วนผสม
- แหนม 2 – 3 แท่ง
- หอมแดง 2 หัว
- พริกชี้หนู 3 – 5 เม็ด ชอบเผ็ดก็เพิ่มได้
- กระเทียม ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่
- มะนาว 1/2 – 1 ลูก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมผักชี
วิธีปรุง
- หั่นแหนมเฉียง ๆ หนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร
- ซอยหอมแดง พริก กระเทียม ต้นหอม ผักชี เตรียมไว้นะคะ
- ผสมพริก น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำปลา ค้นให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลายให้หมด แนะนำให้ปรุงไปชิมไป ถ้าไม่ชอบหวานนำก็ปรับได้ แต่แหนมมีความเปรี้ยวอยู่แล้ว ดังนั้นไม่แนะนำให้ปรุงน้ำยำเปรี้ยวมากค่ะ
- ใส่หอมแดง กระเทียม แหนม ต้นหอม ผักชี คนให้เข้ากัน เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จแล้วค่ะ
ยำแหนมจานนี้ถือเป็นเมนูทำง่ายมากจริง ๆ เน้นของที่มีในตู้ ถ้าเพื่อน ๆ อยากเพิ่มหนังหมู หมูสับ หรือกุ้งก็ได้นะคะ จะอร่อยเพิ่มไปกว่าเดิมเลยละ
