Home »
EAT »
ยำกุ้งแห้ง – Spicy Dried Shrimp Salad
ส่วนผสม
- กุ้งแห้ง 100 กรัม
- ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 3 – 5 หัว
- พริก 5 – 10 เม็ด
- ผักชี
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโตะ
วิธีทำ
- แช่กุ้งแห้งในน้ำร้อน 10 นาทีเพื่อให้นิ่ม และล้าง 2 – 3 รอบเพื่อลดความเค็มในตัวกุ้งแห้ง
- ปอกเปลือกขิงด้วยช้อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาว ๆ
- ซอยหอมแดงและพริก
- ใส่น้ำปลา น้ำตาล พริก ขิง น้ำมะนาว และหอมแดงลงในถ้วย คนให้เข้ากัน
- ใส่กุ้งลงไป คลุกให้เข้ากันอีกรอบ
- ตักเสิร์ฟ พร้อมโรยผักชี
Ingredients:
- 100g dried shrimps
- 2 tbsp ginger
- 3 -5 shallots
- 5 – 10 bird’s eye chilies
- ½ tbsp sugar
- 1 tbsp fresh lime juice
- ½ tbsp fish sauce
- 1 coriander
Instructions:
- Soak dried shrimp in hot water for 10 minutes to soften it and drain, repeat this step for 2-3 times to reduce the salty.
- Slice the chilies, shallot. Using a spoon is the easiest way to peel ginger and slice them into thin strips.
- Add fish sauce, fresh lime juice, sugar, and then mix them well.
- Add dried shrimps, mix all ingredients well.
- Lastly, add coriander for decorating.
Related