เมนูนี้อาจจะดูแปลกสำหรับเราชาวไทยสักหน่อยนะคะ แต่บอกเลยว่า 🧈 เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันแล้วมันเริดมาก กุ้งเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ แถมยังหอมเนยและกระเทียมอีก 💖 ฟินมากค่ะ!
🦐 ส่วนผสม
- กุ้ง 300 กรัม
- เปลือกเลมอนขูด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเลมอน 1 ½ – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์และเลมอนหั่น สำหรับตกแต่ง
🍋วิธีทำ
เตรียมของ
- แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
- ขูดผิวเลมอน หมุนเลมอนไปเรื่อย ๆ ระหว่างที่ขูด อย่าขูดโดนผิวสีขาว เพราะมันมีรสชาติขม คั้นน้ำเลมอน ตัดเลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับตกแต่ง
- บดหรือสับกระเทียม สับพาร์สลีย์
ปรุง
- คลุกกุ้งกับเกลือ พริกไทย พริกป่น และผิวเลมอนขูด
- ใส่เนยลงไปในกระทะตั้งไฟความร้อนปานกลางถึงสูง ใส่กุ้งลงไป คน ๆ สัก 1 นาที
- ใส่กระเทียม น้ำผึ้ง และน้ำเลมอน คนให้เข้ากันอีกทีแล้วทิ้งไว้จนกุ้งเริ่มสุก
- พลิกกุ้งให้สุกทั่ว ๆ ทั้งหมดทุกตัว
- โรยด้วยพาร์สลีย์ เลมอนหั่นชิ้น แล้วเสิร์ฟทันทีเลย
If you love shrimps like me, try this recipe!! How wonderful sweet & sour taste!
🦐 Ingredients:
- 300 gram shrimps peeled and deveined
- 1-2 tablespoon lemon zest
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon pepper
- 1 teaspoon chili flake
- 2 tablespoon butter
- 1 ½ tablespoon garlic
- 1 ½ – 2 tablespoon lemon juice
- 2 tablespoon honey
- fresh parsley and lemon wedges for garnish
🍋 Instructions:
Preparing
- Peel all shrimps and devein
- Zest lemon, be sure you don’t zest the white skin because it’s bitter. Squeeze lemon for lemon juice. Cut some lemon into wedges.
- Chop or smash garlic. Chop parsley.
Cooking
- Toss shrimp with salt, pepper, chili flake and lemon zest
- Melt butter in a pan with medium-high heat, add shrimp and cook for 1 minute.
- Add garlic, honey and lemon juice, stir and fry for a couple of minutes.
- Flip over and fry just until cooked through.
- Sprinkle with parsley and lemon wedges. Serve immediately.
