ความเปรี้ยวของเลมอนช่วยเพิ่มความสดชื่นให้เมนูนี้ แถมมันยังเข้ากันสุด ๆ กับซอสครีมอีกต่างหา ถ้าคุณอยากได้เมนูง่าย ๆ ทำได้ใน 30 นาที ต้องลองเมนูนี้เลย!

🍋 ส่วนผสม

• เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
• พาสตา 100 กรัม
• กุ้ง เท่าที่ต้องการ
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำจากการต้มพาสตา หรือน้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
• เฮฟวีครีมหรือวิปปิงครีม 1/2 ถ้วย
• เครื่องเทศอิตาลีรวม 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า)
• ผิวเลมอน 1 ช้อนชา และอีกเล็กน้อยสำหรับโรย
• ชีสพาร์มีซาน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้น) สำหรับโรยตกแต่ง
• พาร์สลีย์เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง

🍝 วิธีทำ

1. ต้มพาสตาให้สุก ตามวิธีแนะนำด้านหลังซอง แต่ละยี่ห้อและประเภทใใช้เวลาต้มต่างกัน จากนั้นตักขึ้นจากน้ำแล้วพักไว้ก่อน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนย จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัด 3-5 นาทีจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีทอ จากนั้นตักออกจากกระทะ
3. ใช้กระทะใบเดิม ใส่กระเทียม เนย มัสตาร์ด เครื่องเทศอิตาลีรวม น้ำเลมอนน แป้ง และน้ำต้มพาสตาหรือน้ำเปล่า ใช้ไฟกลาง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เฮฟวีครีมลงไป คนอีกครั้งจนครีมข้นนุ่ม
4. ใส่กุ้งและเห็ดผัดสุกลงไป ผัดต่อไปอีก 2-3 นาที
5. ปรุงรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย
6. ใส่เส้นพาสตาต้มสุก พาร์สลีย์ และผิวมะนาว คลุกให้เส้นเคลือซอส
7. โรยด้วยชีสพาร์มีซาน พาร์สลีย์ และผิวเลมอนขูด เสิร์ฟทันทีตอนยังร้อน ๆ

🍋 Ingredients:

• 100 gram champignon mushroom
• 100 gram pasta
• shrimps as you wish
• 1 tbsp lemon juice
• 1 tbsp mustard
• 2 tbsp butter
• 3-4 cloves garlic
• 1/2 cup boiling pasta water
• 1/2 cup heavy cream
• 1 tsp Italian seasoning
• 1 tbsp flour
• 1-2 tbsp (or more) salt and pepper
• 1 tsp lemon zest and some for garnish
• 1 tbsp (or more) parmesan cheese for garnish
• some parsley for garnish

🍝 Instructions:

1. Boil pasta as per the instructions on the package, rinse it and set it aside.
2. Heat oil and butter then add champignon mushroom. Cook for 3-5 minutes until golden, then set aside.
3. Add garlic, butter, mustard, Italian seasoning, lemon juice, flour, and boiling pasta water to the same pan with medium-high heat. Stirring constantly until the sauce mixes well then add cream, mix until the sauce is smooth.
4. Add shrimp and cooked mushroom and continue to cook for a couple minutes.
5. Season with salt and pepper.
6. Add cooked pasta, parsley, and zest lemon then toss them with the sauce.
7. Sprinkle with parmesan cheese, fresh parsley, and zest lemon. Serve immediately.