ทำพาสตากันค่า รอบนี้เป็นพาสตาใส่เห็ด เพื่อน ๆ จะใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่มี องุ่นใช้เห็ดแชมปิญองก็เพราะว่ามันเหลือมาจากมื้อก่อน ๆ จ้า ส่วนใครอยากเพิ่มเนื้อสัตว์ก็ใส่ได้เลย แต่ไม่ใส่ก็อร่อยมาก ๆ แล้วค่ะ หากคุณเป็นวีแกน ก็แค่ไม่ใส่เนยกับชีสนะคะ (English below)
ส่วนผสม
- เห็ดแชมปิญอง 100 กรัม
- พาสตา 100-120 กรัม
- เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำต้มพาสตา 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า)
- ชีสพาร์มีซาน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้น)
- พาร์สลีย์เล็กน้อย สำหรับตกแต่ง
🍝 วิธีทำ
- ต้มพาสตาให้สุก ตามวิธีแนะนำด้านหลังซอง แต่ละยี่ห้อและประเภทใใช้เวลาต้มต่างกัน จากนั้นพักไว้ก่อน
- สับกระเทียมหยาบ ๆ
- หั่นเห็นแชมปิญองเป็นชิ้นบาง ๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันและเนย
- ใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
- ปรุงรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่กระเทียม
- ใส่เนยเพิ่มได้หากว่ามันแห้งเกินไป
- ใส่เส้นพาสตาต้มสุก ตามด้วยน้ำต้มพาสต้า
- โรยด้วยชีสพาร์มีซาน คนให้เข้ากัน ให้ซอสเคลือบเส้นทั่ว
- ชิมรสชาติ ปรุงเกลือและพริกไทยเพิ่มได้ถ้ารสชาติจืดเกินไป
- โรยพาร์สลีย์ คนอีกรอบแล้วตักเสิร์ฟได้
Ingredients:
- 100 gram champignon mushroom or any kind you have
- 100-120 gram pasta
- 2-3 tbsp butter
- 1 tbsp olive oil
- 2-3 cloves garlic
- 1/2 cup pasta water
- 1-2 tbsp (or more) salt and pepper
- 1 tbsp (or more) parmesan cheese
- some parsley for garnish
🍝 Instructions:
- Boil pasta as per the instructions on the package, rinse it and set it aside.
- Chop garlic finely. Chop some parsley for garnish.
- Slice all the champignon mushrooms.
- Melt butter and oil in a large skillet over medium-high heat.
- Add mushrooms and cook until the mushrooms start to turn brown, around 3-4 minutes.
- Seasoning with salt and pepper.
- You can add more butter if it’s too dry. I add about 1 tablespoon of butter.
- Add pasta and pasta water.
- Add parmesan and then toss until the water thickens into a sauce that coats the pasta.
- Taste and add more salt and pepper if needed.
- Sprinkle with parsley and toss the pasta gently again. Serve immediately.
