กะเพราหมูสับสุดง่าย ง่ายจริงจ้า ทำบ่อยมากเลย แป๊บเดียวก็เสร็จ ราดลงข้าวสวยร้อน ๆ โปะไข่ดาวเพิ่มนะ ฟินไปสามโลกเลยจ้า อยากได้เผ็ดแค่ไหนก็เพิ่มพริกลงไปเลยน้า หรือจะใส่พริกแห้งลงไปก็หอมมาก ๆ เลยค่า
ส่วนผสม
- หมูสับ/หมูบด/หมูชิ้น 300 กรัม (แต่เราชอบหมูบดที่สุดแล้ว)
- กระเทียม 5 กลีบ
- พริก 3-10 เม็ด
- ใบกะเพรา 2-3 กำ เด็ดเอาแต่ใบอ่อน ๆ นะคะ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 6-10 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนก็ใส่กระเทียมและพริกลงไป แต่เราใส่พริกทีหลัง เพราะไม่ชอบความฉุนตอนพริกโดนน้ำมันร้อนจัด คือห้องครัวเล็ก ถ้าโดนกลิ่นฉุนมาก อาจตายในครัวได้ T^T
- ใส่หมูสับลงไปเลย แล้วผัดให้เนื้อสุกทั่ว
- ปรุงรสเลยค่ะ องุ่นใช้แค่ซอสถั่วเหลืองอย่างเดียวเลยค่ะ
- สำหรับคนที่ไม่อยากให้กลิ่นฉุนมาก จะใส่พริกและใบกะเพราตอนนี้ก็ได้นะคะ แต่รสชาติอาจไม่จัดจ้านเท่าใส่ตอนแรก ๆ ที่น้ำมันร้อนมาก ๆ
- คลุกพริกและใบกะเพราะให้เข้ากับเนื้อหมู เท่านี้ก็ปิดไฟได้เลย 😀
