หากคุณชอบอาหารเค็ม ๆ เผ็ด ต้องลองเมนูนี้เลย กุ้งผัดพริกเกลือ! ทำง่ายเวอร์ ๆ ทั้งเผ็ด เค็ม กลมกล่อม จัดจ้านสะใจ!

ส่วนผสม

• กุ้ง 200 กรัม
• กระเทียม 5 – 6 กลีบ
• ต้นหอม 1  ต้น
• ผักชี 1 ต้น 
• พริกขี้หนู 3 – 6 เม็ด
• เกลือ ½  ช้อนชา
• น้ำตาล ¼ ช้อนชา
• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา  

วิธีทำ

1. ล้างกุ้ง ตัดหนวด ขา ผ่าหลังเอาเส้นดำออก แต่ไม่ต้องแกะเปลือก
2. สับกระเทียมและพริก ซอยต้นหอมและผักชี ถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก ลดปริมาณพริกลงได้ตามชอบเลยค่ะ  
3. ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืช ทอดกุ้งให้เปลือกกรอบจนเป็นสีส้ม แล้วตักออกจากกระทะ
4. ใช้กระทะเดิม เทน้ำมันออกจนเหลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมและพริกลงไป ผัดจนได้กลิ่นหอมฉุน ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
5. ใส่กุ้งที่ทอดแล้วกลับลงไปในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล แล้วผัดให้เข้ากันดี
6. โรยต้นหอมและผักชี กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือเด็ด! 

If you love spicy and salty food, try this recipe for stir-fried shrimp with chili and salt. It’s easy to make and very delicious. 

Ingredients: 

• 200 gram shrimp
• 5 – 6 cloves garlic 
• 1 green onion
• 1 coriander
• 3 – 6 bird’s eye chilies  
• ½  tsp salt
• ¼ tsp sugar
• ¼ tsp pepper

Instructions:

1. Cut the legs of the shrimp. Leave the shell on. Wash and rinse.
2. Chop some garlic, bird’s eye chilies, cilantro, and green onion. You can adjust the amount of chilies according to your preference.
3. Heat some oil in a pan over high heat. Fry the shrimp until they turn orange and crunchy. Remove from the oil and set aside.
4. In the same oil, leaving about 2 tablespoons in the pan. Add the garlic and chilies, and stir-fry until fragrant, about 2 minutes.
5. Return the shrimp to the pan. Add salt, pepper, and sugar, and stir well to combine.
6. Garnish with some green onions and coriander.